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El molino para nixtamal es una mquina agrcola, que se emplea para llevar a cabo el proceso de molienda del maz en este caso el nixtamal (maz) y as poder transformarlo finalmente en masa, para producir diferentes acompaantes de productos gastronmicos salientes de la masa, por ejemplo tortillas, tamales, tostadas, gorditas y

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Nixtamal hecho en casa. Para este artculo decid que quera nixtamalizar maz en casa. He hecho tortillas de masa de maz antes, pero nunca haba preparado nixtamal, por lo que compr maz azul y rojo en el mercado de Jamaica junto con la cal para esta nueva aventura.

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